Soupe de poireaux au thermomix
Au Pays de Galles, les saveurs sont simples, les plats ancestraux et d’une simplicité désarmante. La soupe de poireaux, grand classique du pays est considérée comme étant le mets national gallois, elle réchauffe et nourrit de manière peu onéreuse. Dans ce pays du Royaume-Uni, les poireaux sont souvent sauvages et en raison de son bas prix, cette soupe est très populaire.
Instructions
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Étape 1: Préparation des légumes
Mettre 300 grammes de poireaux coupés en morceaux et 1 oignon jaune coupé en quatre dans le Thermomix.
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Étape 2: Premier mixage
Mélanger 5 sec/vitesse 5.
- 3
Étape 3: Racler les parois
Racler les parois du bol avec la spatule.
- 4
Étape 4: Ajout du beurre et cuisson
Ajouter 20 grammes de beurre dans le Thermomix et cuire 2 min 10 sec/90°C/Vitesse Cuillère.
- 5
Étape 5: Ajout des liquides et légumes
Ajouter 450 grammes d'eau, 300 grammes de pommes de terre coupées en morceaux et 1 cube de bouillon de légumes dans le Thermomix.
- 6
Étape 6: Cuisson principale
22 minCuire 22 min/Varoma/vitesse 1.
- 7
Étape 7: Fermer la porte
Fermer la porte de la cuisine.
- 8
Étape 8: Ajout des assaisonnements et produits laitiers
Ajouter 1 pincée de poivre, 1 pincée de sel, 15 grammes de crème fraîche épaisse et 250 grammes de lait demi-écrémé (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix.
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Étape 9: Mixage final
Mélanger 45 sec/vitesse 8.
- 10
Étape 10: Ajout du persil
Ajouter 2 cuillères à soupe de persil frais ciselés (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 4.
Assembly
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Étape 11: Service
Servir chaud.
- 12
Étape 12: Ajout d'huile de truffe (facultatif)
Mettre 1 cuillère à soupe d'huile de truffe (facultatif) à répartir sur chaque assiette.
Source originale: www.cookomix.com
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