Mon croque-cake pour toute la famille

Pour la béchamel

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   Étape 1: Préparation de la béchamel

   Faire fondre 40g de beurre. Hors du feu, ajouter 40g de farine pour faire un roux. Ajouter 2g de piment doux fumé. Verser 40cl de lait froid et mélanger pour éviter les grumeaux. Faire bouillir pour épaissir.

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   Étape 2: Montage du croque-cake

   Disposer environ 9 tranches de pain de mie dans un moule beurré. Ajouter une couche de jambon (6 tranches), puis du fromage râpé, puis la béchamel. Répéter les couches en terminant par du fromage râpé. Ajouter 6 tranches de leerdammer.

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   Étape 3: Cuisson initiale

   25 min

   Enfourner le croque-cake à 180°C pendant 25 minutes.

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   Étape 4: Repos au réfrigérateur

   60 min

   Laisser le croque-cake reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour qu'il prenne sa forme.

Assembly

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   Étape 5: Finition et service

   Démouler le croque-cake. Il peut être réchauffé rapidement au four ou à la poêle avant de servir.