GRATIN DE GNOCCHIS CHÈVRE, MIEL, LARDONS & BUTTERNUT
Les gnocchis c’est déjà la vie… mais alors cette version au chèvre, miel, lardons et butternut, c’est une pure dinguerie. C’est crémeux, réconfortant, sucré-salé… bref, je suis totalement fan ! Et en plus, c’est super simple à faire : il faut juste un peu de patience pour laisser la butternut rôtir.
Instructions
Préparation
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Étape 1: Préparation de la butternut
40 minÉplucher la butternut, la couper en petits cubes et la faire rôtir à 200°C pendant 30 à 40 minutes avec de l'ail en poudre, du sel et un filet d'huile.
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Étape 2: Cuisson des lardons
Faire griller les lardons à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants.
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Étape 3: Cuisson des gnocchis
Faire cuire les gnocchis dans de l'eau bouillante.
- 4
Étape 4: Préparation de la crème au chèvre
Mélanger le chèvre frais avec la crème, un peu de miel, un peu d'eau pour ajuster la texture, du poivre et de l'assaisonnement.
Assemblage
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Étape 5: Assemblage du gratin
Mélanger la crème au chèvre avec les gnocchis cuits. Dans un plat à gratin, alterner les couches : gnocchis à la crème, butternut rôtie, lardons croustillants.
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Étape 6: Finition et cuisson
20 minTerminer en disposant des rondelles de bûche de chèvre sur le dessus, ajouter un filet de miel et quelques noix concassées. Enfourner à 180°C pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré et gratiné.
Source originale: vm.tiktok.com
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