Filets de poulet farcis à la savoyarde
Une recette ultra gourmande et réconfortante, parfaite pour se faire plaisir. Des filets de poulet bien tendres, garnis d’un mélange fondant de reblochon, lardons, champignons et crème fraîche… le tout relevé avec une touche de vin blanc et de persil. Un vrai voyage en Savoie à chaque bouchée.
Instructions
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Étape 1: Préparer les filets de poulet
Ouvrir les filets de poulet dans la longueur et sur les côtés pour obtenir une forme de bateau.
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Étape 2: Préparer la garniture
Hacher finement l'oignon. Nettoyer et émincer les champignons. Couper le reblochon en tranches puis en allumettes.
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Étape 3: Cuire les lardons
Déposer les lardons dans une poêle sans matière grasse et démarrer à froid. Une fois légèrement colorés et qu'ils rendent un peu de gras, ajouter les oignons, les champignons et l'ail. Faire revenir tranquillement sur feu moyen jusqu'à ce que les champignons rendent leur eau.
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Étape 4: Déglacer et ajouter la crème
Déglacer avec le vin blanc en grattant bien le fond de la poêle pour récupérer les sucs. Laisser évaporer. Ajouter la crème fraîche.
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Étape 5: Assaisonner la farce
Poivrer. Ajouter le persil haché. Laisser refroidir la farce.
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Étape 6: Farcir les filets de poulet
Sur une plaque allant au four, déposer les filets de poulet. Ajouter un peu de farce dans le fond de chaque filet, puis un morceau de reblochon, et recouvrir avec le reste de la farce.
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Étape 7: Gratiner les filets
Terminer avec des fines tranches de reblochon sur le dessus pour le côté gratiné.
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Étape 8: Cuire au four
25 minEnfourner pour 5 minutes à 180°C.
Assembly
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Étape 9: Servir
Servir les filets de poulet à la savoyarde. Idéalement accompagnés de pommes de terre ou d'une salade.
Source originale: www.instagram.com
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