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GRATIN DE GNOCCHIS CHÈVRE, MIEL, LARDONS & BUTTERNUT

GRATIN DE GNOCCHIS CHÈVRE, MIEL, LARDONS & BUTTERNUT

Les gnocchis c’est déjà la vie… mais alors cette version au chèvre, miel, lardons et butternut, c’est une pure dinguerie. C’est crémeux, réconfortant, sucré-salé… bref, je suis totalement fan ! Et en plus, c’est super simple à faire : il faut juste un peu de patience pour laisser la butternut rôtir.

1h 20min
4 servings
Medium
gratinchèvremiellardonsbutternutréconfortantsucré-saléfacile

Instructions

Préparation

  1. 1

    Step 1: Préparation de la butternut

    40 min

    Éplucher la butternut, la couper en petits cubes et la faire rôtir à 200°C pendant 30 à 40 minutes avec de l'ail en poudre, du sel et un filet d'huile.

  2. 2

    Step 2: Cuisson des lardons

    Faire griller les lardons à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants.

  3. 3

    Step 3: Cuisson des gnocchis

    Faire cuire les gnocchis dans de l'eau bouillante.

  4. 4

    Step 4: Préparation de la crème au chèvre

    Mélanger le chèvre frais avec la crème, un peu de miel, un peu d'eau pour ajuster la texture, du poivre et de l'assaisonnement.

Assemblage

  1. 5

    Step 5: Assemblage du gratin

    Mélanger la crème au chèvre avec les gnocchis cuits. Dans un plat à gratin, alterner les couches : gnocchis à la crème, butternut rôtie, lardons croustillants.

  2. 6

    Step 6: Finition et cuisson

    20 min

    Terminer en disposant des rondelles de bûche de chèvre sur le dessus, ajouter un filet de miel et quelques noix concassées. Enfourner à 180°C pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré et gratiné.

Original source: vm.tiktok.com

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