Filets de poulet farcis à la savoyarde

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   Step 1: Préparer les filets de poulet

   Ouvrir les filets de poulet dans la longueur et sur les côtés pour obtenir une forme de bateau.

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   Step 2: Préparer la garniture

   Hacher finement l'oignon. Nettoyer et émincer les champignons. Couper le reblochon en tranches puis en allumettes.

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   Step 3: Cuire les lardons

   Déposer les lardons dans une poêle sans matière grasse et démarrer à froid. Une fois légèrement colorés et qu'ils rendent un peu de gras, ajouter les oignons, les champignons et l'ail. Faire revenir tranquillement sur feu moyen jusqu'à ce que les champignons rendent leur eau.

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   Step 4: Déglacer et ajouter la crème

   Déglacer avec le vin blanc en grattant bien le fond de la poêle pour récupérer les sucs. Laisser évaporer. Ajouter la crème fraîche.

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   Step 5: Assaisonner la farce

   Poivrer. Ajouter le persil haché. Laisser refroidir la farce.

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   Step 6: Farcir les filets de poulet

   Sur une plaque allant au four, déposer les filets de poulet. Ajouter un peu de farce dans le fond de chaque filet, puis un morceau de reblochon, et recouvrir avec le reste de la farce.

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   Step 7: Gratiner les filets

   Terminer avec des fines tranches de reblochon sur le dessus pour le côté gratiné.

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   Step 8: Cuire au four

   25 min

   Enfourner pour 5 minutes à 180°C.

Assembly

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   Step 9: Servir

   Servir les filets de poulet à la savoyarde. Idéalement accompagnés de pommes de terre ou d'une salade.